<div><b>日式風味滷食作法：</b></div><div><b>文：Fiona Owl </b></div><div><br></div><div><img src="https://pimg.1px.tw/fiona99/1518111280-66887519.jpg" alt=""><br></div><div><br></div><div>1，胛心肉（約手掌大）-炒香起鍋備用（ 表面變色即可）</div><div><br></div><div>2，放入蒜片、蔥白炒香後放水煮滾（青蔥留下綠色蔥尾待用。）</div><div><br></div><div>3，加入適量日式醬油，蠔油，鹽巴，蘿蔔、肉塊、其他滷料一起放入鍋內煮。（平均小火）</div><div><br></div><div>4，一湯匙冰糖，粗粒黑糊椒（適量）。</div><div><br></div><div>5，小火滾煮十分鐘（滷料熟），悶半小時以上，至喜歡軟硬度即可。</div><div><br></div><div>6.若要辣味可炒花椒油或加辣豆瓣醬。（注意鹹度）</div>
