日式風味滷食作法：
文：Fiona Owl 



1，胛心肉（約手掌大）-炒香起鍋備用（ 表面變色即可）

2，放入蒜片、蔥白炒香後放水煮滾（青蔥留下綠色蔥尾待用。）

3，加入適量日式醬油，蠔油，鹽巴，蘿蔔、肉塊、其他滷料一起放入鍋內煮。（平均小火）

4，一湯匙冰糖，粗粒黑糊椒（適量）。

5，小火滾煮十分鐘（滷料熟），悶半小時以上，至喜歡軟硬度即可。

6.若要辣味可炒花椒油或加辣豆瓣醬。（注意鹹度）
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